Gatunki chmielu
Zeus
Kategoria: chmiel goryczkowy
Trafnie nazwana na cześć boga błyskawic i grzmotów, zastrzeżona amerykańska odmiana hybrydowa Zeus to wysokowydajny chmiel o przyjemnym aromacie znanym z ostrego chmielowego „kopa” oraz korzennego, ziołowego smaku i aromatu.
Chociaż czasami jest uważana za identyczną z Columbus i Tomahawk® i określana nazwą CTZ. Została zidentyfikowana jako genetycznie od nich odmienna. Wszystkie trzy to chmiele goryczkowe, chociaż wszystkie trzy są również wykorzystywane do chmielenia na aromat. Dokładne pochodzenie Zeusa nie zostało zidentyfikowane, podejrzewa się, że pochodzi od Brewers Gold.
Parametry chmielu mogą różnić się zależnie od rocznika, uprawy itd. W tabeli podane są orientacyjne zakresy lub wartości uśrednione.
| alfa-kwasy | 13% - 17.5% | info |
| beta-kwasy | 4.5% - 6.5% | info |
| kohumulon | 30% - 40% | info |
| olejki | 2.4 - 4.5 mL/100g | info |
| mircen | 45% - 55% | info |
| kariofilen | 5% - 10% | info |
| farnezen | < 1% | |
| kumulen | 9% - 14% |