Gatunki chmielu

Eroica

Kategoria: chmiel goryczkowy
Pomimo tego, że chmiele Eroica cieszą się wysoką zawartością kwasów alfa, pozostają w cieniu ich siostry Galeny. Wygląda na to, że to porównanie prowadzi je również do wycofania się z produkcji komercyjnej, a ich szyszki są uważane za trudne do zbioru i podatności na wirusa Ringspot i Mosaic.

Opracowany przez stacje eksperymentalne w Idaho i Oregon we współpracy z USDA, Eroica jest bezpośrednim potomkiem Brewer's Gold. Chociaż sadzonka została wybrana w 1968 roku, odmiana została oficjalnie zarejestrowana dopiero w 1982 roku.

Pod względem smaku mają ostrą owocową esencję i charakteryzuje się owocowym aromatem. Na szczęście nadal można go zdobyć do eksperymentów warzenia domowego.  
Parametry chmielu mogą różnić się zależnie od rocznika, uprawy itd. W tabeli podane są orientacyjne zakresy lub wartości uśrednione.
alfa-kwasy12.3%info
beta-kwasy4.5%info
kohumulon40%info
olejki0.8 - 1.3 mL/100ginfo
mircen55% - 65%info
kariofilen7% - 13%info
farnezen0% - 1%
kumulen0% - 1%

Strona wykorzystuje COOKIES w celach statystycznych, bezpieczeństwa oraz prawidłowego działania serwisu.
Jeśli nie wyrażasz na to zgody, wyłącz obsługę cookies w ustawieniach Twojej przeglądarki.

Więcej informacji