Gatunki chmielu
Eroica
Kategoria: chmiel goryczkowy
Pomimo tego, że chmiele Eroica cieszą się wysoką zawartością kwasów alfa, pozostają w cieniu ich siostry Galeny. Wygląda na to, że to porównanie prowadzi je również do wycofania się z produkcji komercyjnej, a ich szyszki są uważane za trudne do zbioru i podatności na wirusa Ringspot i Mosaic.
Opracowany przez stacje eksperymentalne w Idaho i Oregon we współpracy z USDA, Eroica jest bezpośrednim potomkiem Brewer's Gold. Chociaż sadzonka została wybrana w 1968 roku, odmiana została oficjalnie zarejestrowana dopiero w 1982 roku.
Opracowany przez stacje eksperymentalne w Idaho i Oregon we współpracy z USDA, Eroica jest bezpośrednim potomkiem Brewer's Gold. Chociaż sadzonka została wybrana w 1968 roku, odmiana została oficjalnie zarejestrowana dopiero w 1982 roku.
Pod względem smaku mają ostrą owocową esencję i charakteryzuje się owocowym aromatem. Na szczęście nadal można go zdobyć do eksperymentów warzenia domowego.
Parametry chmielu mogą różnić się zależnie od rocznika, uprawy itd. W tabeli podane są orientacyjne zakresy lub wartości uśrednione.
alfa-kwasy | 12.3% | info |
beta-kwasy | 4.5% | info |
kohumulon | 40% | info |
olejki | 0.8 - 1.3 mL/100g | info |
mircen | 55% - 65% | info |
kariofilen | 7% - 13% | info |
farnezen | 0% - 1% | |
kumulen | 0% - 1% |