Gatunki chmielu

Siostrzana odmiana Brewer's Gold, Bullion została po raz pierwszy wyhodowana w 1919 roku w Wye College w Anglii i pochodzi z sadzonki dzikiego chmielu pochodzącego z Manitoby w Kanadzie. Został oficjalnie wprowadzony na rynek w 1938 roku.

Bullion ma wiele takich samych cech piwowarskich, jak jego rodzeństwo, ze smakami ciemnych owoców i elementami przypraw wynikającymi z jego stosowania jako średnio-późnego dodatku. Jego goryczka jest przez niektórych uważana za nieco szorstką.

Choć niegdyś popularna w profesjonalnych kręgach browarniczych, podobnie jak jej siostra, jej zdolność produkcyjna została zmniejszona na rzecz odmian super-alfa o większym potencjale goryczki i znacznie zwiększonej odporności na problemy podczas przechowywania. Charakteryzuje się wysoką zawartością kwasów alfa i niewiarygodnie wysoką wydajnością, ale jest podatny na wiele, jeśli nie większość, wirusów.