Gatunki chmielu
Oktawia
Kategoria: chmiel ogólnego zastosowania
Dualna odmiana polskiego chmielu, o aromacie zielonych jabłek i nutach cytrusowych. Odmiana Oktawia znana jest od 1996 roku, jednak dopiero teraz doceniany jest niewątpliwy potencjał. Powstała z odmian Brewers Gold i Northern Brewer.
Charakteryzuje się bardzo dobrymi walorami aromatycznymi przy jednocześnie względnie wysokiej zawartości substancji goryczkowych. Polecana do chmielenia piw dolnej jak i górnej fermentacji oraz do chmielenia warki podczas cichej fermentacji (chmielenie na zimno).
Parametry chmielu mogą różnić się zależnie od rocznika, uprawy itd. W tabeli podane są orientacyjne zakresy lub wartości uśrednione.
| alfa-kwasy | 6% - 7% | info |