Gatunki chmielu
Hersbrucker Pure
Kategoria: chmiel aromatyczny
Potomek Hallertauer Mittelfrüh, Saaz i dzikiego niemieckiego chmielu, Hersbrucker Pure, został pierwotnie przetestowany przez giganta piwowarskiego Anheuser Busch jako zamiennik Hersbrucker.
Gdy ich zainteresowanie odmianą osłabło, nie zyskała ona realnej perspektywy komercyjnej. Ma szlachetny aromat i profil smakowy podobny do swoich rodziców.
Parametry chmielu mogą różnić się zależnie od rocznika, uprawy itd. W tabeli podane są orientacyjne zakresy lub wartości uśrednione.
| alfa-kwasy | 4.7% - 6% | info |
| beta-kwasy | 2% - 3% | info |
| kohumulon | 20% - 28% | info |
| olejki | 0.6 - 1.2 mL/100g | info |
| mircen | 24% - 50% | info |
| kariofilen | 4% - 11% | info |
| farnezen | 0% - 1% | |
| kumulen | 10% - 27% |
Zamienniki: HersbruckerHallertau