Gatunki chmielu
Falconer
Kategoria: chmiel ogólnego zastosowania
Falconer’s Flight® to zastrzeżona mieszanka chmielu Pacific Northwest. Obejmuje 7 odmian chmielu „C”, Cascade, Centennial, Chinook, Citra®, Cluster, Columbus i Crystal, a także odmiany eksperymentalne opracowane przez Hopunion LLC.
Wprowadzona na rynek w 2010 roku, jest uważana za mieszankę o podwójnym przeznaczeniu, szczególnie odpowiednią do IPA, ale także Pale Ale i Lagerów. Dodany podczas warzenia wnosi wyraźne akcenty tropikalne, kwiatowe, cytrynowe i grejpfrutowe.
Mieszanka została nazwana na cześć Glena Haya Falconera, popularnego i dobrze zapowiadającego się amerykańskiego profesjonalnego piwowara, który zmarł w 2002 roku.
Parametry chmielu mogą różnić się zależnie od rocznika, uprawy itd. W tabeli podane są orientacyjne zakresy lub wartości uśrednione.
| alfa-kwasy | 9.5% - 12% | info |
| beta-kwasy | 4% - 5% | info |
| kohumulon | 20% - 25% | info |
| olejki | 1.6 - 4.6 mL/100g | info |