Gatunki chmielu
Eastern Gold
Kategoria: chmiel goryczkowy
Eastern Gold to odmiana Super Alpha opracowana w Japonii przez Kirin Brewing Co. Ltd Hops Research z Kirin No. 2 i OB79, otwartego zapylenia dzikiego amerykańskiego chmielu. Pomimo potencjału plonowania, wysokiej zawartości alfa kwasów i stabilności podczas przechowywania, wydaje się, że obecnie nie jest uprawiana w celach komercyjnych.
Niewiele wiadomo na temat historii jej stosowania i profilu smakowego, ale pierwotnie była ona hodowana w podobny sposób jak Toyomidori i Kitamidori w celu zastąpienia Kirina nr 2 podobną odmianą o wyższej zawartości alfa.
Niewiele wiadomo na temat historii jej stosowania i profilu smakowego, ale pierwotnie była ona hodowana w podobny sposób jak Toyomidori i Kitamidori w celu zastąpienia Kirina nr 2 podobną odmianą o wyższej zawartości alfa.
Parametry chmielu mogą różnić się zależnie od rocznika, uprawy itd. W tabeli podane są orientacyjne zakresy lub wartości uśrednione.
| alfa-kwasy | 11% - 14% | info |
| beta-kwasy | 5% - 6% | info |
| kohumulon | 27% | info |
| olejki | 0.7 - 1.3 mL/100g | info |
| mircen | 42% | info |
| kariofilen | 7% - 8% | info |
| farnezen | 3% | |
| kumulen | 19% |
Zamienniki: Brewer’s GoldKitamidori