Gatunki chmielu

Cobb

Kategoria: chmiel aromatyczny

Cobb, znany również jako Cobb’s Golding, jest produktem Canterbury Whitebine. Wprowadzona w 1881 roku przez pana Johna Cobba, należy do odmian znanych jako „Goldings”.

Wysoko wydajny chmiel aromatyczny o klasycznym angielskim smaku i lekko chmielowy. W przeszłości w tradycyjnych angielskich piwach istniał popyt na chmielenie na zimno, choć obecnie jego produkcja została ograniczona ze względu na podatność na więdnięcie i pleśń. Znany jest ze swojego wyśmienitego i delikatnego aromatu.

Parametry chmielu mogą różnić się zależnie od rocznika, uprawy itd. W tabeli podane są orientacyjne zakresy lub wartości uśrednione.

alfa-kwasy	4.4% - 6.7%
beta-kwasy	1.9% - 2.8%
kohumulon	26% - 32%
olejki	0.8 - 1.0 mL/100g

Style piwne: India Pale Ale English Ale

Zamienniki: East Kent Golding Early Bird

undo powrót

Defender

Aquila