Gatunki chmielu

Callista

Kategoria: chmiel aromatyczny

Niemiecka odmiana chmielu o właściwościach aromatycznych. Chmiel Callista jest córką znanej odmiany Hallertau Tradition. Może być stosowana w wielu stylach piwnych, w których zależy nam na wykorzystaniu jej imponujących owocowych i harmonijnych aromatów chmielowych. 


Bukiet tego chmielu to połączenie aromatów słodkich owoców jak morela, brzoskwinia, marakuja z owocami jagodowymi - jeżyna, malina, agrest.


Cieszy się dużą popularnością ze względu na łagodny aromat i wyważoną goryczkę. Dzięki niskiej zawartości alfa kwasów pozwala uzyskać bardzo aromatyczne piwo bez silnego podnoszenia goryczki.

Parametry chmielu mogą różnić się zależnie od rocznika, uprawy itd. W tabeli podane są orientacyjne zakresy lub wartości uśrednione.
alfa-kwasy1% - 5%info
beta-kwasy5% - 10%info
kohumulon18%info
olejki1 ml/100grinfo

Strona wykorzystuje COOKIES w celach statystycznych, bezpieczeństwa oraz prawidłowego działania serwisu.
Jeśli nie wyrażasz na to zgody, wyłącz obsługę cookies w ustawieniach Twojej przeglądarki.

Więcej informacji