Gatunki chmielu

Aurora

Kategoria: chmiel ogólnego zastosowania

Hybrydowa Aurora to w rzeczywistości odmiana Super Styrian, która cieszy się globalną dostępnością komercyjną. Opracowany jako pochodna Northern Brewer, jest to dość popularny chmiel i jedna z dwóch odmian produkowanych w Słowenii.

Aromat Aurory wynika z pięknej równowagi olejków eterycznych. Z prawie dwukrotnie większą zawartością kwasu alfa niż Styrian Golding, Aurora jest pikantna, ziołowa i umiarkowanie goryczkowa. Recenzje większości piw chmielonych Aurora opisują je jako przyjemnie chmielowe i aksamitnie gładkie.

Parametry chmielu mogą różnić się zależnie od rocznika, uprawy itd. W tabeli podane są orientacyjne zakresy lub wartości uśrednione.

alfa-kwasy	7% - 12%
beta-kwasy	2.7% - 5%
kohumulon	22% - 26%
olejki	0.9 - 1.8 mL/100g
mircen	51%
kariofilen	5% - 9%
farnezen	5% - 10%
kumulen	17% - 25%

Style piwne: American Pale Ale Dark Lager

Zamienniki: Styrian Golding Northern Brewer

undo powrót

Opal

Strisselspalter