Gatunki chmielu

Nazwany na cześć haitańskiego boga rolnictwa, Azacca jest jednym z nowych szczepów karłowatego gorzkiego chmielu. Pochodzący bezpośrednio od Toyomidori, jego szersze  pochodzenie obejmuje również Summit™ i Northern Brewer. Wyhodowana przez American Dwarf Hop Association, wspólne przedsięwzięcie hodowli chmielu pomiędzy Roy Farms, Wyckoff Farms i Green Acres Farms, Azacca jest uważana przez wielu piwowarów za dobrze nadającą się do IPA.

Nawet z wysokimi kwasami alfa, Azacca nadal dobrze sprawdza się jako chmiel podwójnego zastosowania, wydzielając przyjemną mieszankę tropikalnych owoców muśniętych cytrusami. Na podniebieniu jest wyczuwalnie pikantny, z mango, ananasem i odrobiną sosny i mandarynki.