Gatunki chmielu
Amora Preta
Kategoria: chmiel ogólnego zastosowania
Polski chmiel nowofalowy, co ciekawe do tej pory dostępny tylko w Brazylii. Amora Preta oznacza w języku portugalskim jeżynę. Chmiel uprawiany jest na polskiej plantacji PolishHops a jego nazwa nawiązuje do jego profilu aromatycznego.
Chmiel o wysokiej zawartości alfakwasów i intensywnym owocowym aromacie. Może być wykorzystywany do różnych metod chmielenia, idealnie sprawdzi się piwach typu Single Hop (chmielonych jedną odmianą chmielu).
Profil aromatyczny to połączenie nut tropilkalnych z polskimi leśnymi owocami, w szczególności jeżyną, uzupełniany przez żywice i zest (mandarynka, pomarańcze, czerwony grejpfrut, limonka).
Parametry chmielu mogą różnić się zależnie od rocznika, uprawy itd. W tabeli podane są orientacyjne zakresy lub wartości uśrednione.
| alfa-kwasy | 8% - 11% | info |