Gatunki chmielu
Mathon
Kategoria: chmiel aromatyczny
Rodowód chmielu Mathon jest nieco tajemniczy. Wczesne publikacje na temat chmielu wskazują, że zarówno Mathon, jak i Goldings rosły obok siebie już pod koniec XVIII wieku. Dzisiejsze pisma wydają się sugerować, że mogła pochodzić konkretnie z Farnham Whitebine lub Canterbury Whitebine w podobny sposób, jak odmiany Goldings. Jedno jest pewne: ma solidny, przyjemny aromat, z którego znana jest większość chmielu Goldings.
Parametry chmielu mogą różnić się zależnie od rocznika, uprawy itd. W tabeli podane są orientacyjne zakresy lub wartości uśrednione.
| alfa-kwasy | 4.4% - 6.7% | info |
| beta-kwasy | 1.9% - 2.8% | info |
| kohumulon | 26% - 32% | info |
| olejki | 0.8 - 1.0 mL/100g | info |